山药发芽能吃吗，山药玲子发芽了还可以吃吗

2024-01-12 13:32:09 来源：银跃文学点击：5

山药很多人都喜欢吃，山药玲子发芽了还可以吃吗，因为它口感好又营养，但是因为同样是根茎类的食材，它和红薯、土豆一样都是会出芽的，因此很多朋友担心它和马铃薯一样，发芽吃了会中毒的，那么山药发芽还能吃么？

怎样保存山

山药发芽一般还能吃，并不会影响身体健康，但是要注意不可过量食用。山药发芽以后并不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，所以一般还能吃，但是山药发芽以后可能会导致营养成分大量流失，摄入发芽的山药以后可能无法起到补充。

药可以减少出芽呢？

好不要吃发芽的山药，因为山药发芽后营养物质会流失或发生其他变化。虽然不会产生有毒物质，但发芽的山药通常会储存很长时间，营养会流失，有些山药会发芽，如果伴随着轻微的露水，将来会为人们发芽，这意味着性生活过程已经开。

山药的药用价值很高，受到历代中医的喜爱。作为一种传统的中药，它被加入到各种各样的药里面，健脾补肾效果好。作为一种食材，它的口感顺滑，具有特殊的风味，煮汤、煮甜品都非常好吃。

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。